Nowość

Towary o specyficznym zastosowaniu

Name: Towary o specyficznym zastosowaniu
Brand: Wydawnictwo Naukowe PWN
Price: 84.60 PLN
Availability: InStock

AutorWiktor Kubiński Mariusz Niekurzak Ewa Kubińska-Jabcoń

WydawnictwoWydawnictwo Naukowe PWN

Dodaj do listy zakupowej

To kolejna książka grupy naukowców z AGH poświęcona badaniu i ocenie jakości towarów handlowych – tym razem dotycząca grupy towarów z kategorii używki. Proces badania używek jest podstawowym elementem zapewnienia wymaganej jakości w ich produkcji. Zarówno producenci, jak i dystrybutorzy używek są zobowiązani do wprowadzenia na rynek towarów w pełni bezpiecznych i niezagrażających zdrowiu i życiu konsumentów. To uniwersalny przewodnik-kompendium po ujętych normami metodach badania i oceny jakości następujących grup używek, przeznaczonych do obrotu handlowego: - substancje psychoaktywne, - napoje alkoholowe (piwo, wina i miody pitne, napoje spirytusowe, destylaty rolnicze etc.), - kawa i herbata, - kakao, - tytoń, - przyprawy i inne. Zaprezentowany szczegółowy opis wykonanych badań, nowoczesna aparatury, sposoby kontroli i interpretacji wyników, czyni tę książkę nowatorską i niezbędną lekturą dla wybranych grup specjalistów. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – pracowników działów kontroli jakości, technologów w przedsiębiorstwach oraz specjalistów wykorzystujących omawiane w książce towary itd.

Producent

Wydawnictwo Naukowe PWN

Kod producenta

9788301238971

Tytuł

Towary o specyficznym zastosowaniu

Tytuł oryginalny

NaN

Autor

Wiktor Kubiński

Mariusz Niekurzak

Ewa Kubińska-Jabcoń