Podstawy Gastronomii Od żywności do turystyki kulinarnej (wyd. 2017)
Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki gastronomicznej, produkt gastro
Producent
Kod producenta
9788320822748
Tytuł
Podstawy gastronomii. Od żywności do turyst. kul.
Autor
Mariola Milewska, Anna Prączko, Andrzej Stasiak
Wydawnictwo
Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne
EAN
9788320822748
Rok wydania
2017
Rodzaj oprawy
miękka
Liczba stron
404
Format
16
Kategoria
Podręczniki akademickie
Turystyka, Hotelarstwo
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię