Historia polskiego smaku Kuchnia/ Stół/ Obyczaje

Name: Historia polskiego smaku Kuchnia/ Stół/ Obyczaje
Brand: PWN
Price: 71.01 PLN
Availability: OutOfStock

AutorŁozińska Maja Łoziński Jan

WydawnictwoWydawnictwo Naukowe PWN

Dodaj do listy zakupowej

Historia olskiego smaku opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki menu Polaków, ale także przeobrażenia całej, szeroko pojętej, kultury kulinarnej – obyczajów związanych ze stołem i jadalnią, zastawy stołowej i sprzętów kuchennych, historię rodzimych książek kucharskich. Autorzy śledzą dzieje kulinarne Polski, zaglądając do inwentarzy i rachunków dworskich i królewskich, relacji z podróży po Rzeczypospolitej obcych poselstw, studiując poradniki i kalendarze gospodarskie. Cytują wspomnienia i listy opisujące słynne uczty i przyjęcia, wreszcie przypominają anegdoty o wielkich smakoszach i obżartuchach. Historię polskiego smaku zamyka kuchnia PRL-u. Wówczas to po raz kolejny w historii okazało się, jak ważnym elementem kształtującym dzieje polskiego społeczeństwa jest pożywienie. Jak kolejne wahania w zaopatrzeniu rynku, podwyżki cen żywności, wprowadzane i znoszone systemy kartkowe wyznaczają ważne etapy historii naszego kraju.

Producent

PWN

Kod producenta

9788301216177

Tytuł

Historia polskiego smaku

Autor

Łozińska Maja

Łoziński Jan

Wydawnictwo

Wydawnictwo Naukowe PWN

EAN