Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Przygotowywanie i wydawanie dań HGT.02 Technik żywienia i usług gastronomicznych Część 2
WydawnictwoWSIP PODRĘCZNIKI
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, kucharz. Część 2, po podstawówce, szkoła branżowa I stopnia - opis produktu:
Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia dokładnie procesy przyrządzania ciast, zup, sosów oraz zakąsek zimnych i gorących. Opisuje także rodzaje mięs i ich wykorzystanie w gastronomii. Przedstawia zasady przygotowywania i podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Pozwala zapoznać się z cechami charakterystycznymi kuchni różnych regionów Polski oraz innych krajów. Liczne rysunki i zdjęcia ułatwiają zrozumienie omawianych treści. Publikacja obfituje w ciekawe przepisy.
Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę.
Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.
Producent
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terenie UE
WSIPWięcej
Adres:
Aleje Jerozolimskie 96Kod pocztowy: 00-807Miasto: WarszawaKraj: PolskaAdres email: karolina_staskiewicz@wsip.com.pl
Kod producenta
9788302183102
Tytuł
Technologia gastronomiczna z... Kwal.HGT.02. cz.2
EAN
9788302183102
Rok wydania
2019
Rodzaj oprawy
miękka
Format
244x171 mm
Kategoria
Podręczniki
Liceum, Technikum
Autor
Małgorzata Konarzewska
Wydawnictwo
WSIP PODRĘCZNIKI
Zapytaj o produkt
Napisz swoją opinię